Beef with Gochujang Sauce

Annyeong...!! ^^

Masih dalam suasana Idul Adha nih... Siapa yang dirumahnya banyak stok daging? Bosen dengan menu yang itu-itu aja? Kalo gue sih iya... Biasanya anak-anak gue yang cewek sukanya dibikinin soto. Kalo yang cowok paling doyan Beef Teriyaki. Nah, kali ini ayahnya anak-anak minta dimasakin pake bumbu gochujang.

Oh iya, buat yang belom familiar sama bumbu dasar masakan Korea, ta' kasih tau dulu deh. Soonchang ghochujang adalah bumbu dasar untuk masakan-masakan pedas Korea, berupa pasta cabe atau hot pepper paste. Biasanya komposisi pasta cabenya antara lain : Sirup jagung, beras, air, tempe, garam, cabe bubuk, tepung ragi, beras ketan dan koji. Soochang ghocujang bisa dibeli di toko-toko yang jual produk makanan import ya.. Fyi aja sih, tampilan gochujang emang merah membara yah, tapi percaya deh, rasanya ngga sepedes penampilannya. That's why I put chilli on my recipe. ^^

Yang pengen bikin masakan ala-ala Korea tapi bercitarasa Indonesia, yuk praktekin resep gue aja! Simple kok, dijamin ngga ribet bikinnya dan rasanya endeus! *pede banget* :D

Check it out nih, resep dari Chef Na Bong *eh* Chef abal-abal Utie ^^

Beef with Ghochujang Sauce

Bahan-bahan :

1/4 kg daging sapi, iris tipis/dadu/sesuai selera, rebus sampai empuk. Sisihkan kaldunya

1/2 butir bawang bombay, cincang

1 siung bawang putih, cincang

Daun bawang (optional)

2 sendok makan minyak wijen, untuk menumis

2 sendok makan minyak sayur, untuk menumis

Cabe rawit sesuai selera (optional)

Gula & garam, merica secukupnya

2-3 sendok makan soonchang gochujang

2 gelas kaldu dan 1 gelas air putih

Daging sapinya ilustrasi aja ya. Aslinya lebih banyak dari itu.

Soonchang Gochujang. Suer, ga pedes! ^^

Cara membuat :

Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang daun (kalo mau pake) dengan minyak sayur dan minyak wijen (dicampur) sampai harum. Masukkan potongan daging sapi, tumis sampai kira-kira aroma bawangnya meresap (agak lama). Masukkan kaldu sedikit-sedikit, cabe rawit gelundungan, biarkan beberapa saat. Lalu masukkan saus gochujangnya (2-3 sendok makan tergantung selera), aduk rata. Beri garam, merica secukupnya dan gula sesuai selera. Kalo ngga mau terlalu gurih, beri air putih 1/2-1 gelas. Lalu ungkep daging, tapi jangan sampai terlalu sat.

Dan.... Daging sapi berbumbu ala Korea pun siap dihidangkan! Lebih seger kalo dimakan dengan acar juga lho! ^^ Gampang dan simple banget kaaan... ;) So, let's give it a try!

Seems yummy and hot, kan? ^^ Jalmokgetseumnidaaaa... ^^

• Tweet
• Like It
• Google +